home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ Aminet 31 / Aminet 31 (1999)(Schatztruhe)[!][Jun 1999].iso / Aminet / docs / misc / Recipes.lha / Recipes / gumdrop-cake < prev    next >
Encoding:
Internet Message Format  |  1999-03-15  |  2.6 KB
  1. From: jane@ames (Jane Medefesser)
  2. Newsgroups: mod.recipes
  3. Subject: RECIPE: Gumdrop cake
  4. Date: 7 Feb 86 05:20:16 GMT
  5. Organization: NASA-Ames Research Center, Mountain View CA
  6. Approved: reid@glacier.ARPA
  7.  
  8.  
  9.           Copyright (C) 1986 USENET Community Trust
  10. Permission to copy without fee all or part of this material is granted
  11. provided that the copies are not made or distributed for direct commercial
  12. advantage, the USENET copyright notice and the title of the newsgroup and
  13. its date appear, and notice is given that copying is by permission of
  14. the USENET Community Trust or the original contributor.
  15.  
  16. .RH MOD.RECIPES-SOURCE GUMDROP-CAKE D "16 Jan 86" 1986
  17. .RZ "GUMDROP CAKE" "Cake with gumdrops, applesauce, raisins, and coconut"
  18. .IH "Makes 2 large loaves"
  19. .IG "4 cups" "flour" "400 g"
  20. .IG "2" "eggs"
  21. .IG "1 tsp" "baking soda" "5 ml"
  22. .IG "1\(12 cups" "applesauce" "400 ml"
  23. .IG "\(14 tsp" "salt" "1 ml"
  24. .IG "1 tsp" "vanilla" "5 ml"
  25. .IG "1 tsp" "cinnamon" "5 ml"
  26. .IG "1 lb" "white raisins" "500 g"
  27. .IG "\(14 tsp" "ground cloves" "1 ml"
  28. .IG "8 oz" "gumdrops" "250 g"
  29. (no black ones). Two standard bags.
  30. .IG "\(14 tsp" "nutmeg" "1 ml"
  31. .IG "12 oz" "coconut" "350 g"
  32. (shredded). One standard bag.
  33. .IG "1 cup" "butter" "250 g"
  34. .IG "" "walnuts,"
  35. to taste
  36. .IG "2 cups" "sugar" "400 g"
  37. .PH
  38. .SK 1
  39. Cream together butter, sugar and eggs in one bowl. 
  40. In another bowl, mix the
  41. dry ingredients together (flour, salt, soda and seasonings). 
  42. Add the flour mixture to the butter mixture half at a time, alternating it
  43. with the applesauce. 
  44. Pick all the black gumdrops out and eat them or throw them away.
  45. Add the nuts, raisins, coconut, and remaining gumdrops; blend well.
  46. .SK 2
  47. Line 2 large loaf pans or 5 small loaf pans with \fIwax paper\fR! (Grease
  48. won't work). 
  49. Fill pans about 2/3 full. 
  50. Bake at
  51. .TE 300 150
  52. for about 2 hours. 
  53. Let cool for about 15 minutes before you try to remove the 
  54. loaves from the pan. They should just fall right out when turned upside down,
  55. then peel off the wax paper.
  56. .SH RATING
  57. .I Difficulty:
  58. easy, though creaming butter and sugar without a food processor is tedious.
  59. .I Time:
  60. 10 minutes preparation, 2 hours baking, 15 minutes cooling.
  61. .I Precision:
  62. approximate measurement OK.
  63. .NX
  64. The smaller gumdrops work best when you go to cut the cake. I can
  65. never find small gumdrops that are not 'spice drops', so I buy the large
  66. ones and cut them into quarters. The cake also slices a lot better when
  67. almost entirely cool. If you try to cut a piece while it's still hot, it'll
  68. taste GREAT, but it will crumble all over.
  69. .WR
  70. Jane Medefesser
  71. NASA-Ames Research Center, Mountain View, CA
  72. {..dual,riacs,hplabs,ihnp4}!ames!jane
  73.